5 Tipe Mesin Kopi Untuk Menunjang Bisnis Kopi Kamu
Saat Anda ingin memulai usaha coffeeshop, salah satu mesin yang wajib Anda miliki, yaitu mesin espresso. Mesin espresso adalah mesin pembuat atau penghasil ekstraksi kopi (espresso) yang dicikal bakali oleh angelo moriondo, engelo menciptakan nenek moyangnya mesin espresso yang dinamakan “new steam machinery for economic and instantaneous confection of coffee beverage” pada tahun 1884, dan dikembangkan lagi oleh banyak nama seperti luigi bezzera, desiderio pavoni, achille gagia, ernesto valentean, dan masih banyak lagi. Dalam perkembangannya, mesin espresso saat ini lebih dikembangkan untuk menjaga kekonsistenan dan desain yang futuristik. Dan sampai hari ini mesin espressso sudah terbagi menjadi banyak jenis diantaranya:
Mesin kopi Super-Automatic
Mesin tipe ini bisa dikatakan mengambil alih semua tugas yang biasa dilakukan barista dalam membuat espresso. Seperti nama tipenya, mesin super-automatic dapat menggiling, memadatkan, dan memanaskan kopi sekaligus. Cara menggunakannya pun sangat simpel, cukup tekan satu tombol dan mesin espresso ini akan segera membuat kopi sesuai menu yang dipilih. Rasa yang dihasilkan mesin-mesinsuper-automatic biasanya mirip-mirip, bedanya hanya di fungsional dan opsiprograming. Mesin bertipe semi-automatic ini pun umumnya ditujukan untuk penggunaan rumahan, sehingga opsi yang dimilikinya pun simple.Delong hidan Jura adalah salah satu yang termasuk ke dalam tipe ini.
Mesin kopi Automatic
Salah satu cirinya adalah ia memerlukan penggunaan kapsul untuk membuat kopi. Mesin semacam Dolce Gusto dan Nespresso termasuk ke dalam tipe ini. Beberapa orang beranggapan bahwa menggunakan mesin tipe ini sedikit lebih praktis karena kita hanya membuat kopi seperlunya saja, cukup dengan satu kapsul kopi yang akan kita minum. Selain penggunaannya yang cukup praktis, keunggulan mesin-mesin tipe ini adalah desainnya yang cenderung keren-keren—sebagian malah ada yang bergaya futuristik.
Mesin kopi Semi-Automatic.
Mesin tipe ini cocok untuk penggemar kopi yang pengin jadi barista di rumah sendiri. Mesin espressosemi-automatic bisa memungkinkan penggunanya untuk menakar kopi yang mereka buat dalam takaran yang tepat. Fungsional yang umumnya menyertai mesin-mesin tipesemi-automatic termasuk diantaranya boiler, porta filter dan sebuah lever untuk menghasilkan ekstraksi. Untuk mesin ini, penggunanya tetap harus menggiling dan memadatkan (stamp) espresso sebelum mulai mengekstraksi kopi. Mesin-mesin espresso semi-automatic biasanya terdiri dari dua jenis berbeda lagi, yaitu:manual control –begitu bikin kopi maka kita menstop sendiri jika merasa kopi yang dituang itu sudah cukup sesuai kebutuhan (biasanya proses ekstraksinya sekitar 20-30 detik). Dan jenis lain adalah programmable doses– kita sudah menentukan seberapa banyak ml kopi yang kita mau dan mesin akan berhenti sendiri begitu kopi sudah mencapai jumlah sesuai yang kita mau.
Mesin kopi manual.
Bisa dikatakan, mesin espresso manual terlihat elegan sesuai dengan fungsinya namun klasik di saat bersamaan. Desain ini menawarkan kendali penuh kepada penggunanya dalam membuat kopi. Untuk mesin kopi tipe ini, penggunanya harus menggiling sendiri biji kopi, tamping, mengatur suhu dan tekanan, juga lamanya ekstraksi. Mesin tipe ini umumnya memiliki fitur fungsional yang lebih lengkap seperti boiler, steam pressure gauge, porta filter dan manual lever untuk mengendalikan lamanya ekstraksi espresso secara manual. La Pavoni dan Gaggia adalah contoh mesin espresso yang termasuk ke dalam tipe ini. Jika kamu ingin belajar menjadi barista sendiri di rumah, mesin-mesin tipe ini akan menjadi pilihan yang cocok.
Mesin kopi komersial / professional.
Mesin-mesin tipe ini ibarat monsternya mesin kopi: besar, garang dan tangguh. Sesuai dengan gelarnya, mesin komersial ini pun ditujukan untuk penggunaan yang lebih kompleks dan ditujukan untuk pemakaian yang lebih technical. Umumnya mesin tipe komersial menarik sekitar 40-50 amps daya listrik dalam kapasitas 220 volts. Selain itu mesin komersil juga terdiri lebih dari dua groups, memiliki steam boiler (baik boiler satuan atau terpisah). Variasi mesin-mesin Rancilio, La Marzocco atau Nuova Simonelli umumnya adalah rangkaian yang termasuk ke dalam tipe ini.
