Acidity: Medium
Body: High
Grade: Specialty Grade
Roast Level: Medium to Dark
Aroma: Caramelly, Chocolaty, Fruity
Flavour: Sweet Chocolate, Delicate, Lychee like
Kopi Toraja memiliki ciri khas yaitu aroma yang harum. Aroma dari kopi ini langsung dapat tericum saat kita membuka kemasan dari kopi Toraja. Rasa kopi Toraja juga cukup khas dan tidak terlalu pahit untuk ukuran kopi lokal. Rasa kopi ini cukup ringan, tidak berasa asam karena kandungan asamnya cukup rendah, dan tidak berasa pekat di mulut atau tenggorokan. Kopi Arabica Toraja Specialty merupakan kopi jenis Arabica yang berkarakteristik lebih ringan dibandingkan dengan kopi Robusta yang keras.
Bila kita merasakan kopi Toraja tanpa menggunakan gula atau pemanis, kita akan merasakan rasa gurih yang jarang ditemukan dalam kopi-kopi lokal di daerah lain. Rasa gurih ini merupakan salah satu ciri khas utama kopi Toraja yang membuat orang ketagihan menikmati kopi ini.
