APA ITU SPECIALTY COFFEE
Bagi penikmat kopi, kesenangan bukan hanya didapatkan dari proses seduhnya saja, namun juga mempelajari asal usul dari mana kopi tersebut berasal dan proses apa saja yang dilalui oleh biji kopi tersebut. Karena dalam setiap cangkir kopi mengandung pelajaran dan nilai tersendiri.
Seiring dengan berkembangnya penikmat kopi di Indonesia, saat ini banyak sekali yang sudah bisa membedakan antara kopi yang berkualitas tinggi dengan kopi yang berkualitas biasa saja. Kopi yang tergolong dalam kualitas tinggi inilah yang kemudian mendapatkan sebutan sebagai Specialty Coffee atau Kopi Specialty.
Specialty coffee / kopi specialty adalah kopi berkualitas dengan aroma dan cita rasa yang istimewa. Kopi specialty merupakan istilah untuk kopi dengan grade tertinggi karena kopi diproses secara khusus dengan ketentuan khusus mulai dari proses awal kopi ditanam sampai disajikan dalam cangkir. Berikut syarat sebuah kopi bisa dikategorikan sebagai grade kopi specialty:
- Petik merah. Kopi yang dipetik ketika dipanen wajib yang sudah berwarna merah saja, yang kemudian diproses menjadi green bean.
- Memiliki total defect <4%. Jika dalam 1kg green bean kopi specialty, maka total defect atau biji yang rusak tidak boleh lebih dari 40gr.
- Memiliki nilai cupping test >80.
Oleh sebab itu, harga biji kopi specialty biasanya cenderung lebih mahal dibandingkan dengan biji kopi kualitas lain. Karena memang rasa dan kualitas yang didapat sesuai dengan harga yang dikeluarkan.
Bagi Anda yang ingin membeli produk kopi speciaty, Coffeeland Indonesia menyediakan Kopi Arabika asli Indonesia seperti Arabika Toraja Specialty, Arabika Mandheling Specialty, Arabika Aceh Gayo Specialty, Arabika Papua Wamena Specialty, Arabika Flores Specialty, Arabika Java Specialty, Arabika Malabar Specialty, dan Arabika Bali Kintamani Specialty. Tersedia dalam kemasan 120 gr, 250 gr, dan 1Kg. Untuk informasi lebih lanjut dan pembelian produk silahkan hubungi Tim Marketing kami melalui nomor What’s App 087825958155 atau melaui E-commerce kami.
