Category Archives: News

TENTANG KEASAMAN DAN ASAM PADA KOPI: TINGKATAN DAN CARA MEMINIMALISIR RASA ASAM

TENTANG KEASAMAN DAN ASAM PADA KOPI: TINGKATAN DAN CARA MEMINIMALISIR RASA ASAM Sekarang ini kopi menjadi life style kebanyakan orang. Berbagai minuman berbahan dasar kopi banyak diminati oleh semua kalangan. Mulai dari latte, cappuccino, macchiato dan masih banyak yang lainnya. Berbeda dengan single origin kopi, kebanyakan yang menikmati hanya dikalangan orang dewasa saja. Bagi orang […]

SAJIAN MAKANAN DAN MINUMAN BERBAHAN DASAR RED VELVET POWDER

SAJIAN MAKANAN DAN MINUMAN BERBAHAN DASAR RED VELVET POWDER Pastinya anda sudah tahu dengan red velvet, bukan? Red velvet merupakan campuran berbagai sajian yang sangat populer dan menjadi favorit semua orang. Warna merahnya yang khas dari red velvet, membuat tampilan berbagai sajian semakin menarik untuk dinikmati.  Jika selama ini anda menemukan menu red velvet dalam […]

MENGENAL 3 MACAM CARA DALAM MENGOLAH KOPI

MENGENAL 3 MACAM CARA DALAM MENGOLAH KOPI Tidak diragukan lagi bahwa kopi adalah minuman favorit sejuta umat. Terbukti dengan banyaknya kedai kopi di berbagai dunia. Perjalanan kopi dari masih berbentuk biji hingga menjadi minuman siap dinikmati, melewati serangkaian tahapan pengolahan kopi. Proses pengolahan kopi yang baik sangat mempengaruhi hasil kualitas cita rasa kopi nantinya. Banyak […]

TIPS MENIKMATI KOPI DENGAN CARA SEHAT

TIPS MENIKMATI KOPI DENGAN CARA SEHAT Kebanyakan orang memilih kopi untuk menemani aktivitas sehari-hari. Dan banyak juga dari kita yang gemar menambahkan segala macam hal pada sajian kopi kita agar kopi yang kita nikmati dapat terasa lebih manis dan creamy. Alih-alih untuk menjaga kesehatan, beberapa orang terjebak pada pilihan sajian kopi yang itu-itu saja. Namun […]

TINGKATAN GRIND SIZE PADA METODE SEDUHAN KOPI

TINGKATAN GRIND SIZE PADA METODE SEDUHAN KOPI Grind Size atau ukuran gilingan kopi adalah salah satu faktor penting dalam proses seduh kopi, dimana seorang barista harus bisa menentukan bagaimana ukuran gilingan tersebut bisa pas dan sesuai dengan metode seduh yang akan dilakukan demi mendapatkan cita rasa seduhan kopi seperti yang diharapkan. Untuk menentukan ukuran gilingan, ada […]

MENGENAL “AFFOGATO” HIDANGAN PENUTUP KHAS ITALIA | APA ITU AFFOGATO?

MENGENAL “AFFOGATO” HIDANGAN PENUTUP KHAS ITALIA | APA ITU AFFOGATO? Affogato merupakan sajian penutup khas italia, campuran antara gelato dan espresso yang disajikan dalam cangkir atau mangkuk kecil, Affogato dalam bahasa italia “Ahfogatoe” yang berarti tenggelam. Maksud dari penamaan ini adalah menggambarkan tenggelamnya satu scoop gelato di dalam segelas espresso. Sedangkan dalam bahasa inggris “sundae” […]

MENGENAL FAKTA UNIK & MENARIK DARI KOPI ROBUSTA

MENGENAL FAKTA UNIK & MENARIK DARI KOPI ROBUSTA Secara umum terdapat 2 jenis kopi yaitu Arabika dan Robusta. Meskipun sebagian besar perdagangan kopi di dunia di dominasi oleh Arabika, bukan berarti Robusta tidak memiliki peran yang penting dalam dunia kopi. Robusta berasal dari kata “robust” yang artinya kuat. Sesuai dengan gambaran postur (body) atau tingkat kekentalan yang kuat. Kopi Robusta […]

MENGENAL PERBEDAAN AMERICANO DAN LONG BLACK

MENGENAL PERBEDAAN AMERICANO DAN LONG BLACK Kopi merupakan minuman yang mendunia. Setiap belahan dunia dimana pun, memiliki style mereka sendiri dalam menikmati secangkir kopi. Jika ditanya jenis minuman kopi apa yang pertama kali kita kenal mungkin jawabannya adalah kopi hitam. Kopi hitam menjelma beberapa bagian yang terbagi atas beberapa nama seperti Americano dan Long black. Namun adakah perbedaan […]

REFERENSI KEDAI KOPI DI SUNGAI PENUH

Provinsi Jambi memiliki daya tarik tersendiri karena suasananya yang asri, dan potensi wisata yang sangat luar biasa. Di Sugai Penuh ada satu kedai kopi di Jl. Prof. Dr. Yakub Isman No.1C bernama Korintji Heritage House yang dibuka di wilayah Taman Nasional Kerinci Seblat, berhasil memberdayakan masyarakat sekitarnya sekaligus menjadi pionir kedai kopi di Kerinci. Kedai kopi […]

BREW RATIO: RAHASIA SAJIAN NIKMAT ESPRESSO

BREW RATIO: RAHASIA SAJIAN NIKMAT ESPRESSO Bagi anda pecinta kopi, pastinya sudah tak asing dengan namanya Espresso. Hampir semua coffeeshop menyediakan menu ini, dan mungkin anda pernah memesannya. Espresso untuk beberapa orang sudah menjadi kebutuhan harian.  Secangkir minuman pekat ini menjadi liquid untuk mengawali hari anda agar tetap bersemangat. Namun tahukah anda, salah satu elemen […]