Flores yaitu satu diantara sisi dari negara Indonesia sisi Timur. Satu diantara daerah di kepulauan Flores populer dengan hasil kopi nya yang sudah menebar nyaris keseluruh dunia. Daerah itu yaitu Bajawa. Bajawa berasal dari kata bha artinya ’lembah’, ’kuali’, dan jawa artinya ’sejahtera’. Bhajawa: lembah kesejahteraan. Bajawa berada di lembah, diapit gunung dan bukit.

Kopi bajawa ini merupakan kopi yang berasal dari dataran tinggi di kabupaten Ngada, daerah yang berada di Flores, Nusa Tenggara Timur (NTT). Daerah Flores sendiri memiliki dua jenis kopi, yaitu manggarai dan bajawa. Bajawa merupakan kopi dengan jenis arabika. Kopi bajawa dari Flores ini merupakan salah satu kopi yang cukup mendunia dan sangat banyak dipuja-puja oleh para pecinta kopi. Masyarakat Ngada, atau sering disebut sebagai orang bajawa ini telah lama membudidayakan kopi jenis arabika ini. Kopi ini merupakan sumber pendapatan bagi masyarakat Ngada.

Lahan yang luas dengan hasil melimpah dan berkualitas diyakini diberkati leluhur. Jika tanaman direstui, tidak akan diganggu pihak luar. Karena itu, masyarakat Ngada atau yang sering disebut sebagai orang Bajawa telah membudidayakan kopi secara turun-temurun.

Perkebunan kopi di dataran tinggi kabupaten Ngada ini berada pada ketinggian 1.000 sampai 1.550 di atas permukaan laut. Dataran tinggi Ngada ini memiliki iklim dan curah hujan kisaran 2.500 mm per tahun. Pada bulan Juni hingga Oktober merupakan berlangsungnya bulan-bulan kering. Keadaan ini lah yang membuat daerah ini sangat sesuai untuk pertumbuhan dan pembudidayaan tanaman kopi. Kopi arabika asal kabupaten ngada ini atau disebut dengan kopi flores Bajawa ini sudah ada sejak jaman Belanda. Perkebunan kopi di daerah pun sudah banyak menyebar. Kopi ini dengan serius dikelola oleh pemerintah karena memiliki potensi yang tinggi. Kopi ini pun tidak hanya dilirik oleh masyarakat diberbagai penjuru Indonesia, namun industri kopi Eropa dan juga Amerika pun ikut melirik kenikmatan dari kopi ini.

Seluruh kopi Flores Bajawa melalui proses organik, tanpa bahan kimia. Ini salah satu alasan mengapa kopi Flores memiliki citarasa yang kuat dan harum. Debu vulkanik Gunung Inerie membuat aromanya lebih harum dan menyengat. Cita rasa yang kuat atau strong dari kopi ini juga banyak dicintai masyarakat dunia. Ciri kopi Flores Bajawa adalah dengan tingkat kekentalan tinggi dan keasaman rendah, ditambah dengan rasa cokelat dan vanili dengan karamel alamiah.  Beberapa penikmat kopi mengatakan bahwa kopi ini rasanya seperti mangga yang dicampur dengan apel dan melon, dan after taste-nya seperti tembakau.

Pemerintah Indonesia juga telah menetapkan Indikasi Geografis (IG) untuk daerah Bajawa. Hal ini membuat kopi Bajawa layak disebut sebagai kopi single origin.

Coffeeland Indonesia siap supplai varian kopi arabika salah satunya Arabika Flores Bajawa Single Orgin ke Cafe, Coffee Shop, Hotel, Restorant serta Personal. Tersedia kemasan mulai 125gr, 250gr, 500gr dan 1Kg. Untuk pemesanan silahkan hubungi marketing kami dengan klik What’s App:

 

Leave a Reply