Membangun kedai kopi bukan hanya soal resep enak — melainkan sistem, tim, dan angka yang benar. Dari pengalaman 15 tahun menjadi konsultan dan praktisi, berikut empat area yang sering menentukan suksesnya sebuah kafe.
Sistem Order yang Rapi
Kesalahan pencatatan pesanan mengakibatkan komplain dan kerugian. Implementasi POS yang tepat, SOP pelayanan, dan skrip untuk staff membantu mencapai akurasi 100% dalam pengambilan pesanan.
Tim yang Terlatih Silang (Cross-Training)
Cross-training membuat tim fleksibel saat kekurangan staf dan menjaga kualitas layanan. Alokasikan waktu dan anggaran untuk program pelatihan internal secara berkala.
Cek Keuangan Harian
Luangkan 10 menit setiap hari untuk memantau penjualan, pengeluaran, dan margin. Kebiasaan ini membantu mendeteksi masalah lebih awal dan menjaga profitabilitas.
Harga Berdasarkan Margin, Bukan Pasar
Menentukan harga berdasarkan margin yang sehat lebih menjamin kelangsungan usaha daripada ikut perang harga. Prioritaskan kualitas dan profitabilitas.
Kenapa Pilih Coffeeland sebagai Konsultan Anda?
- Pengalaman lapangan 15+ tahun dalam operasional & konsultasi kedai kopi.
- Tim yang membantu dari konsep, layout, training, hingga peluncuran.
- Metodologi yang teruji: SOP, pelatihan, & analisis keuangan harian.
Panduan Bisnis Kopi & Coffee Shop dari Coffeeland
Lihat Instagram
