Menyesap aroma lalu menyeruput kopi kini menjadi suatu ritual wajib bagi masyrakat indonesia. Di sela-sela kesibukan, mereka selalu punya waktu untuk mengunjungi kedai-kedai kopi. Selain punya rasa yang unik kopi juga punya aroma yang membuat orang penasaran ingin mencobanya. Namun dibalik setiap tetes kopi yang masuk ke tenggorokan punya perjalanan yang panjang. Pernahkah anda membayangkan …
Kopi adala minuman yang punya cita rasa apabila di olah dengan racikan yang benar. Sehingga penikmat kopi sulit untuk melupakan kelezatannya. Berdasarkan data International Coffee Organization (ICO) yang diungkapkan pakar kopi Adi Taroe Pratjeka, kopi bahkan menjadi minuman kedua yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia. Sudah sepantasnya kalo minum kopi saat ini sudah menjadi gaya …
Di zaman yang serba teknologi ini sosial media sudah menjadi gaya hidup masyarkat di seluruh dunia. Di seluruh dunia masyarkatnya sudah mulai menggunakan sosial media dan di pastikan para pengguna sosial media ini akan terus bertambah. Dari facebook, blog/website, Pinterest, Instagram dan yang lainnya. Dan kini teknologi internet dan mobile phone makin maju maka media …
Jika kamu telah beralih ke manual brewing at home atau menyeduh kopi di rumah dengan cara menggiling kopi secara manual, maka ada bebrapa hal yang harus di perhatikan dari mulai menyiapkan cangkir yang bagus, roasted bean yang segar dan dan mencari tahu rasio air yang tepat untuk menyeduh kopi yang akan kamu nikmati. Semua hal …
Buah kopi yang telah di panen membutuhkan proses yang sangat panjang untuk kita konsumsi, tidak hanya sekedar mengkonsumsi tapi para penikmat kopi menginginkan kelezatan dan aroma dari karakteristik yang dimiliki kopi. Proses yang dilakukan yaitu dari mulai biji kopi yang merah (cerry) diproses menjadi gabah (HS), lalu gabah menjadi beras (green bean) dan proses selanjutnya …
Ketika mengunjungi Coffee Shop kita akan melihat mesin espresso. Segala minuman berbasis espresso yang kita pesan akan menggunakan mesin espresso untuk menghasilkan ekstrasi biji kopi yang tepat. Kata espresso berasal dari Bahasa Italia yang berarti express atau cepat. Berbeda dengan manual brewing yang disajikan melalui proses atau tahapan yang cukup lama, mesin espresso dapat mengekstraksi …
Sebelumnya kita telah mengetahui beberapa Teknik Manual Brewing, salah satunya adalah kopi tubruk yang merupakan teknik tradisional khas Indonesia. Namun selain itu, beberapa daerah di Indonesia pun memiliki cara penyajian kopi yang unik. Sehingga para penikmat kopi dari penjuru Nusantara bisa sengaja datang ke berbagai daerah untuk mencicipi kopinya. Jadi selain karena karakter kopi tiap …
Suatu pagi, 31 tahun lalu, di Verona, Italia, berbagai inspirasi muncul menyesaki benak Howard Schultz. Waktu itu, ia pergi ke Italia atas perintah atasannya, Jerry Baldwin, untuk mengunjungi pameran perabotan di Milan, Italia. Sambil menyeruput caffe latte yang ia pesan, Schultz melihat inti bisnis kopi: suasana! Schultz yang bekerja sebagai manajer pemasaran perusahaan penjual biji …
Belakangan ini semakin banyak masyarakat yang memiliki kebiasan nongkrong sambil kongko. Imbasnya, bisnis kafe dan rumah kopi semakin digandrungi, karena ditempat inilah masyarakat menghabiskan waktunya dan bercengkerama. Tak heran, kini kedai kopi pun makin menjamur. Hampir setiap jalan, Anda pasti menemui rumah kopi ini. Menjamurnya kedai kopi ini tak lepas dari gencarnya tawaran kemitraan usaha …
Karakter kopi di Indonesia ditentukan dari tempat asalnya. Lingkungan tempat kopi tumbuh akan berpengaruh pada aroma dan rasanya. Di Indonesia banyak daerah yang memproduksi kopi Arabica dan kopi jenis ini diproduksi di seluruh dunia mencapai 70 persen dari seluruh jenis kopi. Kopi Arabica memiliki kualitas superior karena idealnya tumbuh pada ketinggian di atas 1000 meter di …