Metode pembuatan kopi secara manual menjadi pilihan yang semakin populer untuk penggemar kopi. Kemampuan untuk mengendalikan setiap variabel dalam proses menyeduh kopi, membuat cangkir yang sesuai dengan preferensi seseorang, dan menyoroti karakter kopi yang unik telah meyakinkan banyak orang untuk beralih. Popularitas baru ini telah mendorong lahirnya beberapa metode dan perangkat baru, serta kebangkitan metode …
Penelitian independen oleh para ilmuwan di seluruh dunia terus menghubungkan kopi dengan sifat sehat yang signifikan (dan mengejutkan). Kopi memiliki profil botani yang kompleks secara alami, dengan setidaknya 1.000 senyawa alami dalam kacang (termasuk kafein) dan 300 lainnya dibuat dalam proses pemanggangan. Para ilmuwan telah menghubungkan beberapa dari mereka, termasuk beberapa antioksidan kuat, dengan sejumlah …
Seiring waktu kita belajar, bahwa menuangkan air panas ke bubuk kopi mengubah air menjadi kopi. Bagi para pencinta kopi yang suka seduh kopi dirumahnya mulai dari menggiling hingga menjadi secangkir kopi, alhasil terkadang rasanya enak, dan terkadang memang tidak begitu enak. Mengapa demikian? Kami akan mencoba menjawab pertanyaan itu dengan cara meluncur turun ke tingkat …
Kualitas secangkir kopi yang anda sajikan, pertama bergantung pada kualitas biji kopi. Kedua, cara menggiling dan mempersiapkan dengan benar juga menjadi peran penting dalam membuat kopi. Menggiling biji kopi adalah kebutuhan dasar untuk membuat minuman kopi; Ini meningkatkan luas permukaan kopi yang bersentuhan dengan air. Di setiap kopi yang sudah di sangrai, ada sekitar 1.000 …
Kondisi ideal untuk pohon kopi berkembang pesat ditemukan di seluruh dunia di sepanjang zona Khatulistiwa yang disebut “Sabuk Kacang”, yang terletak di antara garis lintang 25 derajat Utara dan 30 derajat Selatan. Finicky Arabica tumbuh paling baik di dataran tinggi di tanah yang subur, sementara Robusta yang lebih baik lebih menyukai suhu yang lebih tinggi …
Me-roasting mengeluarkan aroma dan rasa yang terkunci di dalam Green bean coffee. Green bean disimpan dalam keadaan di mana mereka dapat disimpan tanpa kehilangan kualitas atau rasa. Green bean tidak memiliki karakteristik kacang panggang – lembut dan kenyal hingga digigit dan berbau berumput. Memanggang menyebabkan perubahan kimia terjadi karena kacang cepat dibawa ke suhu yang …
Kebanyakan penggemar kopi rumahan, mereka gagal menyeduh kopi yang sempurna, artinya mereka menyeduh kopi yang rasanya sangat rata-rata. Dan mereka tidak tahu kenapa, apa yang membuat mereka gagal dalam membuat secangkir yang sempurna? Kegagalan yang mereka alami adalah disebabkan oleh satu hal kecil yang sangat mudah untuk diperbaiki. Apakah Anda ingin menghindari kesalahan umum itu? …
Kopi “Blue Korintji” adalah brand dari Korintji Heritage (PT Lembah Kerinci Developindo) yang baru pertama kali ikut kontes dan sudah mendapatkan respons yang luar biasa. Kopi jenis Arabica ini akan terus di kembangkan bersamaan juga dengan Kopi Robusta yang ada di Kerinci. Kopi Blue KorintjI hadir di bawah bendera “Korintji Heritage” karena melihat potensi yang …
Untuk para penikmat kopi penting untuk mengtahui kapan waktu yang tepat untuk menikmati secangkir kopi. Karena kopi mengandung kafein, sudah menjadi rahasia umum bahwa kafein adalah zat di dalam kopi yang merupakan senyawa alkaloid, bersifat pahit dan bekerja sebagai obat perangsang psikoaktif serta diuretik ringan. Mengkonsumsi kafein saat kadar kortisol tinggi menciptakan dua masalah. Salah …
Aroma kopi bertanggung jawab atas semua atribut rasa kopi selain rasa mouthfeel dan manis, garam, pahit, dan asam rasa yang dirasakan oleh lidah. Karena itu, bisa dikatakan aroma kopi adalah atribut yang paling penting untuk kopi spesial. Bahkan kopi instan pun memiliki komponen yang bertanggung jawab untuk stimulasi selera kita. Perbedaannya, bagaimanapun, adalah bahwa kopi …