Kondisi ideal untuk pohon kopi berkembang pesat ditemukan di seluruh dunia di sepanjang zona Khatulistiwa yang disebut “Sabuk Kacang”, yang terletak di antara garis lintang 25 derajat Utara dan 30 derajat Selatan.

Finicky Arabica tumbuh paling baik di dataran tinggi di tanah yang subur, sementara Robusta yang lebih baik lebih menyukai suhu yang lebih tinggi dan dapat tumbuh subur di tanah yang lebih rendah.

Apa dampak kualitas dan aroma kopi?

Segalanya dari beragam tanaman, kimia tanah, curah hujan, curah hujan dan sinar matahari, dan bahkan ketinggian yang tepat dimana kopi tumbuh dapat mempengaruhi rasa produk akhir.

Variabel kunci ini, dikombinasikan dengan cara ceri diproses setelah dipetik, berkontribusi pada perbedaan antara kopi dari negara-negara, kawasan tumbuh dan perkebunan di seluruh dunia.

Kombinasi faktor sangat kompleks, bahkan dari perkebunan tunggal pun menemukan variasi dalam kualitas dan rasa. Kopi ditanam di lebih dari 50 negara di seluruh dunia, termasuk:

Amerika Utara & Karibia

Amerika Serikat – Hawaii

Meskipun peternakan kopi ditemukan di seluruh kepulauan Hawaii, kopi Kona, dari pulau besar Hawaii, yang paling dikenal dan selalu diminati. Di sini, alam menyediakan lingkungan yang tepat bagi pohon kopi di lereng gunung berapi Mauna Loa yang aktif. Pohon muda ditanam di hitam, tanah vulkanik sangat baru sehingga nampaknya petani menanam bibit di batu karang. Sore teduh dari awan tropis membentuk kanopi alami di atas pepohonan untuk melindungi mereka dari sengatan matahari yang intens, dan hujan pulau yang sering memberi hujan pada tanaman dengan tepat. Kopi Kona diolah dengan saksama untuk menghasilkan secangkir medium tubuh yang kaya akan kemewahan.

Meksiko

Perkebunan kopi Meksiko kecil lebih umum daripada perkebunan besar, namun dengan lebih dari 100.000 petani kopi, Meksiko masuk sebagai salah satu negara penghasil kopi terbesar di dunia. Kebanyakan peternakan berada di negara bagian selatan Veracruz, Oaxaca dan Chiapas. Secangkir kopi Meksiko umumnya menawarkan aroma dan rasa yang indah, seringkali dengan ketajaman yang jelas. Ini adalah kacang yang sangat baik untuk daging panggang yang gelap dan sering digunakan dalam campuran. Sebuah kopi Meksiko yang diberi nama Altura berarti ditanam di tempat yang tinggi.

Puerto Riko

Kopi dibawa ke Puerto Riko dari Martinique pada tahun 1736, dan pada akhir abad ke-19, pulau ini merupakan pengekspor kopi keenam di dunia. Namun, badai besar dan persaingan dari negara penghasil kopi lainnya memaksa pulau tersebut mencari cara lain untuk bertahan hidup secara ekonomi. Saat ini, industri kopi dihidupkan kembali dengan kopi yang diolah dengan hati-hati dari varietas Arabika berkualitas yang diproduksi dengan standar tertinggi. Ada dua daerah berkembang utama di pulau Karibia: Grand Lares di wilayah tengah selatan, dan Yauco Selecto di barat daya. Kedua daerah ini terkenal dengan keseimbangan dan keasaman kacang mereka, serta aroma buah.

Amerika Tengah

Guatemala

Meskipun mungkin tidak begitu dikenal sebagai tetangga Tengah dan Selatan Amerika Serikat, kopi Guatemala memiliki cita rasa khas yang disukai oleh banyak orang karena rasa yang kaya. Ada tiga daerah berkembang utama – Antigua, Coban dan Huehuetanango – masing-masing dengan pemandangan yang menakjubkan dan tanah vulkanik yang kaya. Microclimates sangat mempengaruhi kualitas dan rasa dari “kacang keras keras” (tumbuh di ketinggian 4.500 kaki / 1370 meter atau lebih tinggi). Kopi bertubuh menengah hingga penuh ini memiliki kedalaman dan kompleksitas rasa yang hampir pedas atau coklat.

Kosta Rika

Kosta Rika hanya menghasilkan Arabas yang diproses basah. Dengan bodinya yang sedang dan tajam, ini sering digambarkan memiliki keseimbangan sempurna. Kopi Kosta Rika ditanam di sebagian besar peternakan kecil, atau fincas. Setelah panen, ceri segera dibawa ke fasilitas pengolahan mutakhir, yang dikenal sebagai beneficios, dimana pengolahan metode basah dimulai. Perhatian yang cermat terhadap pemrosesan kualitas dan metode pertumbuhan yang teliti telah membangun reputasi Costa Rica untuk kopi yang bagus.

Amerika Selatan

Kolumbia

Kolombia mungkin adalah produsen kopi paling terkenal di dunia dan menempati urutan kedua di seluruh dunia dalam produksi tahunan. Standar keunggulan yang tinggi dijaga dengan bangga dan tumbuh dengan hati-hati di ribuan peternakan keluarga kecil di seluruh negeri. Hasil perawatan dan perhatian seperti itu menghasilkan kopi ringan yang konsisten baik, dengan keasaman yang seimbang. Lansekap Kolombia yang padat menyediakan lingkungan alami yang sempurna untuk tumbuh, namun daerah tersebut membuat sulit untuk mengangkut biji kopi yang dipanen ke pusat produksi dan pengiriman. Bahkan saat ini, ini sering dilakukan oleh bagal atau jip. Supremo Kolombia, kelas tertinggi, memiliki rasa manis aromatik yang lembut sementara Excelso Grade lebih lembut dan sedikit lebih asam.

Brazil

Brasil adalah negara penghasil kopi terbesar di dunia, dengan hamparan yang tak ada habisnya tersedia untuk produksinya. Perkebunan kopi di Brasil sering mencakup lahan yang sangat luas, membutuhkan ratusan orang untuk mengelola dan mengoperasikannya untuk menghasilkan kopi dalam jumlah besar. Baik Arabika dan Robusta tumbuh, dan iklim, kualitas tanah dan ketinggian menentukan varietas mana yang akan tumbuh paling baik di wilayah mana. Secangkir bagus Brasil jelas, manis, bertubuh sedang, dan rendah asam.

Afrika Timur

Etiopia

Legenda kopi menceritakan tentang penemuan pohon kopi pertama di Ethiopia – tidak sulit dipercaya bahwa kopi berasal dari hutan tanaman kopi liar yang masih menjadi sumber panen utama. Umumnya basah diproses, kopi dari Ethiopia berasal dari salah satu dari tiga daerah pertumbuhan utama – Sidamo, Harrar, Kaffa – dan sering menyandang salah satu dari nama tersebut. Di dalam cangkir, kopi Ethiopia cenderung menawarkan pernyataan yang luar biasa dan berani: penuh rasa, agak down-to-earth dan bertubuh penuh.

Kenya

Kopi Kenya terkenal dan sangat disukai, baik di Amerika Serikat maupun Eropa. Kacang menghasilkan keasaman buah yang tajam, dikombinasikan dengan keharuman tubuh penuh dan kaya. Kopi ditanam di kaki Gunung Kenya, seringkali oleh petani kecil. Produsen Kenya memberi penekanan pada kualitas dan sebagai hasilnya, prosedur pengerjaan dan pengeringan dikendalikan dan dipantau secara hati-hati. Kenya memiliki sistem penilaian tersendiri. AA Kenya adalah kacang terbesar dengan sistem gradasi berukuran 10, dan AA + berarti tumbuh subur.

Afrika Barat

Pantai Gading

Pantai Gading adalah salah satu produsen kopi Robusta terbesar di dunia, yang sangat aromatik dengan tubuh dan keasaman yang ringan. Varietas ini sangat cocok untuk pemanggang roti yang lebih gelap, sehingga sering digunakan dalam campuran espresso.

Semenanjung Arab

Yaman

Di negara di mana kopi pertama kali dibudidayakan secara komersial, kopi masih tumbuh dengan cara yang telah terbukti abad ke abad ini. Di kebun pertanian keluarga bertingkat kecil, Anda hampir selalu bisa menemukan beberapa pohon kopi. Karena air langka di lahan gersang ini, biji kopi yang tumbuh di sini cenderung lebih kecil, dan lebih tidak beraturan dalam ukuran dan bentuknya. Kurangnya air juga berarti bahwa ceri kopi akan diproses kering setelah panen. Hasilnya adalah kopi Yaman memiliki rasa khas yang dalam, kaya dan tidak seperti yang lain.

Di zaman kuno, ketika kopi dikirim dari pelabuhan Mocha Yaman yang terkenal ke tempat-tempat tujuan di seluruh dunia, kata Mocha menjadi identik dengan kopi Arab. Belanda menggabungkan kopi Arab dengan kopi yang ditanam di pulau Jawa untuk membuat campuran kopi pertama – dan yang masih terkenal saat ini – Mocha Java.

Asia

Indonesia

Indonesia, salah satu negara terbesar di dunia, terdiri dari ribuan pulau. Beberapa pulau besar – Sumatra, Jawa, dan Sulawesi – dikenal di seluruh dunia untuk kopi berkualitas baik. Pabrik kopi tersebut diperkenalkan ke Indonesia oleh penjajah Belanda pada abad ke-17, dan negara tersebut segera memimpin produksi dunia. Saat ini, peternakan kopi kecil seluas 1-2 hektar mendominasi dan sebagian besar diproses kering. Kopi Indonesia terkenal karena kaya, tubuh penuh dan keasaman ringan.

Indonesia juga dikenal dengan kopi umurnya yang bagus, yang diadakan selama periode waktu oleh petani yang ingin menjualnya dengan harga lebih tinggi. Pergudangan dengan lembut menua kopi di iklim hangat dan lembab di Indonesia dan menghasilkan kopi yang berharga untuk tubuh yang lebih dalam dan kurang keasaman. Proses ini tidak bisa diimbangi – bahkan dengan teknologi saat ini.

Vietnam

Kopi awalnya datang ke Vietnam pada pertengahan abad kesembilan belas ketika misionaris Prancis membawa pohon Arabica dari pulau Bourbon dan menanamnya di sekitar Tonkin. Baru-baru ini, kopi telah diperkenalkan kembali dan industri kopi berkembang dengan pesat sehingga Vietnam dengan cepat menjadi salah satu penghasil terbesar di dunia. Saat ini, perkebunan kecil, yang terletak di bagian selatan negara ini, menghasilkan sebagian besar kopi Robusta. Dengan keasaman ringan dan body ringan dengan keseimbangan yang baik, kopi Vietnam sering digunakan untuk pencampuran.

Negara penghasil kopi lainnya meliputi:

Coffeeland Indonesia siap supplai Varian Kopi Arabika ke Cafe, Coffee Shop, Hotel, Restorant serta Personal. Tersedia kemasan mulai 125gr, 250gr, 500gr dan 1Kg. Untuk pemesanan silahkan hubungi marketing kami dengan klik What’s App:

Source : 1

Coffeeland Indonesia

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *