FAKTA YANG ADA DIDALAM KEBUN KOPI Pengetahuan tentang perkebunan kopi saat ini masih bisa dibilang belum banyak orang mengetahuinya. Hal ini dikarenakan sebagian masyarakat mulai banyak yang lebih tertarik dengan dunia di luar pertanian seperti mesin atau teknologi misalnya. Dan pada kesempatan kali ini, kami akan membahas mengenai fakta yang ada di kebun kopi. Kopi …
MENGENAL MILK FROTH Kesukaan orang-orang Australia dan New Zealand adalah ada microfoam di atas cappucino mereka dengan ditambahi oleh cokelat bubuk di atasnya sebagai ganti brown sugar. Sementara orang-orang Amerika berpendapat bahwa cappucino lebih berbusa dibanding dengan Latte. Orang-orang Italia sendiri lebih suka minum kopi tanpa busa apapun di atasnya. Kalau anda bagaimana? Suka dengan …
ARTI GELEMBUNG HALUS DI ATAS PERMUKAAN KOPI Anda tentu tidak asing lagi dengan gelembung halus yang ada di permukaan atas kopi kan? Mengapa lapisan seperti busa-busa atau gelembung-gelembung halus itu bisa muncul saat kita menyeduh kopi. Lapisan gelembung ini adalah hasil dari reaksi kimia yang terjadi dari proses pembuatan kopi tersebut dan dikenal dengan istilah bloom …
MENGHITUNG KADAR AIR DALAM KOPI Kadar air adalah kandungan air yang terdapat dalam suatu bahan baik yang berupa biji bijian seperti kopi. Cara mengukur kadar air pada kopi dapat dilakukan dengan berbagai cara dan metode. Beberapa metode pengukuran kadar air yang banyak digunakan diantaranya adalah: Metode Kering Oven Pada pengujian kadar air dengan metode ini, sampel …
PERUBAHAN FISIK DAN KUALITAS BIJI KOPI SELAMA PROSES PENYIMPANAN Mutu fisik dan citarasa kopi ditentukan oleh bahan tanam, budidaya, cara panen, pengolahan, dan penyimpanannya. Penyimpanan kopi dalam jangka waktu lama membuat mutu kopi biji mampu mengalami perubahan baik bersifat fisik, kimiawi, biologis ataupun organoleptik. Aspek yang menyebabkan perubahan Mutu Kopi bersumber dari internal (kopi biji itu sendiri) atau bersifat eksternal yang bersumber terhadap aspek faktor luar. Faktor Internal: Kadar air …
Kebanyakan orang akan mengkonsumsi kafein disaat mereka sedang dalam mood yangkurang baik. Kafein memang terkenal dapat memperbaiki mood yang sedang buruk, menjaga tubuh tetap bersemangatm dan dapat meningkatkan konsentrasi. Namun, tahukah anda ternyata diperlukan takaran yang tepat untuk mendapatkan efek kafein yang maksimal. Para ilmuan menemukan, manfaat kopi didalam tubuh dengan takaran yang tepap dapat …
OPENING MITRA “KOKO.PI’ OMAH KOPI DI RAWAMANGUN, JAKARTA PUSAT Selamat Kepada Mitra baru Coffeeland Indonesia “KOKO.PI” yang dimiliki oleh Bapak Laurentius Ade Wida Kurniawan. Lokasi KOKO.PI berada di Jl. Rawamangun No. 17 RT 17 / RW. 01, Kel Rawasari, Kec Cempaka Putih, Jakarta Pusat. Training karyawan “KOKO.PI” telah dilakukan pada tanggal 19 …
TIPE PEMINUM KOPI Kopi adalah salah satu minuman paling populer di dunia. Tak kurang dari 2,5 milyar orang di dunia ini minum kopi, atau pernah minum kopi. Dari semua peminum kopi tersebut, mereka juga mempunyai selera dan cara yang berbeda – beda saat menikmati kopi. Tidak ada yang salah dengan semua itu, karena itu semua …
MEMBUAT RED VELVET COFFEE LATTE Terinspirasi cake cokelat berwarna merah yang sangat populer di dunia, red velvet latte ini akan memberikan sensasi baru. Seperti makan red velvet cake di dalam minuman kopi. Yuk coba resepnya. Bahan-bahan: 180 ml susu cair 25 gr Red Velvet Coffeeland Powder 30 ml espresso whipped cream gula sprinkles berwarna merah secukupnya Cara Membuat: Larutkan …
MEMBUAT ESPRESSO YOGURT Saat musim kemarau, sinar matahari terkadang terasa sangat terik. Mungkin terlintas dibenak kita untuk beristirahat di bawah pohon rindang atau di ruangan ber-AC saja. Di samping itu, untuk mendinginkan suasana pastinya anda ingin menikmati minuman atau kudapan yang menyegarkan. Kali ini kami akan membagikan resep espresso yang bisa dikolaborasikan dengan yogurt. Dari …