CARA MEMILIH GREEN BEAN YANG BAIK Beberapa dekade yang lalu, kopi dikenal sebagai ‘minuman orang’ tua. Namun, beberapa tahun ini, peminat kopi dari kalangan remaja, mahasiswa maupun para pemuda meningkat. Indikasinya adalah banyaknya produk kopi instan maupun warung kopi yang menjamur. Tersedianya secangkir kopi instan atau dari olahan barista membuat skill memilih biji kopi mentah …
COFFEELAND INDONESIA GOES TO AUSTRALIA Kopi asal Indonesia, semakin digemari oleh penikmat kopi Australia, termasuk di Kota Melbourne. Citra dan kualitas kopi asal Indonesia memiliki potensi yang sangat tinggi untuk menjadi salah satu branding yang populer di pasar Australia seiring dengan terus meningkatnya konsumsi kopi masyarakat di Australia. Saat ini Coffeeland Indonesia berupaya untuk mengenalkan …
COFFEELAND INDONESIA GOES TO QATAR Kopi Indonesia memiliki cita rasa khas yang khas dan unik dibandingkan kopi dari negara lain. Indonesia dikaruniai kekayaan alam yang berlimpah, antara lain tanah yang subur sehingga tepat untuk ditanami berbagai jenis macam tanaman, termasuk kopi. Tidak heran jika saat ini Indonesia merupakan negara produsen kopi keempat terbesar di dunia …
CARA MERAWAT TANAMAN KOPI ARABIKA Di indonesia, ada banyak jenis tanaman kopi yang mampu di budidayakan secara sempurna. Lain spesies jenis kopi, lain pula cara melakukan perawatan baik dari pembibitan hingga tanaman kopi siap berbuah. Perawatan tanaman segala jenis kopi baik robusta dan kopi arabika sebenarnya gampang-gampang sulit. Sulitnya jika kita belum mengetahui teknik serta cara melakukannya, dan hal …
FAKTA YANG ADA DIDALAM KEBUN KOPI Pengetahuan tentang perkebunan kopi saat ini masih bisa dibilang belum banyak orang mengetahuinya. Hal ini dikarenakan sebagian masyarakat mulai banyak yang lebih tertarik dengan dunia di luar pertanian seperti mesin atau teknologi misalnya. Dan pada kesempatan kali ini, kami akan membahas mengenai fakta yang ada di kebun kopi. Kopi …
MENGENAL MILK FROTH Kesukaan orang-orang Australia dan New Zealand adalah ada microfoam di atas cappucino mereka dengan ditambahi oleh cokelat bubuk di atasnya sebagai ganti brown sugar. Sementara orang-orang Amerika berpendapat bahwa cappucino lebih berbusa dibanding dengan Latte. Orang-orang Italia sendiri lebih suka minum kopi tanpa busa apapun di atasnya. Kalau anda bagaimana? Suka dengan …
ARTI GELEMBUNG HALUS DI ATAS PERMUKAAN KOPI Anda tentu tidak asing lagi dengan gelembung halus yang ada di permukaan atas kopi kan? Mengapa lapisan seperti busa-busa atau gelembung-gelembung halus itu bisa muncul saat kita menyeduh kopi. Lapisan gelembung ini adalah hasil dari reaksi kimia yang terjadi dari proses pembuatan kopi tersebut dan dikenal dengan istilah bloom …
MENGHITUNG KADAR AIR DALAM KOPI Kadar air adalah kandungan air yang terdapat dalam suatu bahan baik yang berupa biji bijian seperti kopi. Cara mengukur kadar air pada kopi dapat dilakukan dengan berbagai cara dan metode. Beberapa metode pengukuran kadar air yang banyak digunakan diantaranya adalah: Metode Kering Oven Pada pengujian kadar air dengan metode ini, sampel …
PERUBAHAN FISIK DAN KUALITAS BIJI KOPI SELAMA PROSES PENYIMPANAN Mutu fisik dan citarasa kopi ditentukan oleh bahan tanam, budidaya, cara panen, pengolahan, dan penyimpanannya. Penyimpanan kopi dalam jangka waktu lama membuat mutu kopi biji mampu mengalami perubahan baik bersifat fisik, kimiawi, biologis ataupun organoleptik. Aspek yang menyebabkan perubahan Mutu Kopi bersumber dari internal (kopi biji itu sendiri) atau bersifat eksternal yang bersumber terhadap aspek faktor luar. Faktor Internal: Kadar air …
Kebanyakan orang akan mengkonsumsi kafein disaat mereka sedang dalam mood yangkurang baik. Kafein memang terkenal dapat memperbaiki mood yang sedang buruk, menjaga tubuh tetap bersemangatm dan dapat meningkatkan konsentrasi. Namun, tahukah anda ternyata diperlukan takaran yang tepat untuk mendapatkan efek kafein yang maksimal. Para ilmuan menemukan, manfaat kopi didalam tubuh dengan takaran yang tepap dapat …