Category Archives: News

Roasting : Proses Menentukan Karakter Kopi

Me-roasting mengeluarkan aroma dan rasa yang terkunci di dalam Green bean coffee. Green bean disimpan dalam keadaan di mana mereka dapat disimpan tanpa kehilangan kualitas atau rasa. Green bean tidak memiliki karakteristik kacang panggang – lembut dan kenyal hingga digigit dan berbau berumput. Memanggang menyebabkan perubahan kimia terjadi karena kacang cepat dibawa ke suhu yang […]

Mencocokan Grind Size dengan Metode Manual Brewing

Kebanyakan penggemar kopi rumahan, mereka gagal menyeduh kopi yang sempurna, artinya mereka menyeduh kopi yang rasanya sangat rata-rata. Dan mereka tidak tahu kenapa, apa yang membuat mereka gagal dalam membuat secangkir yang sempurna? Kegagalan yang mereka alami adalah disebabkan oleh satu hal kecil yang sangat mudah untuk diperbaiki. Apakah Anda ingin menghindari kesalahan umum itu? […]

Mengenal Kopi Blue Korintji dari Korintji Heritage

Kopi “Blue Korintji” adalah brand dari Korintji Heritage (PT Lembah Kerinci Developindo) yang baru pertama kali ikut kontes dan sudah mendapatkan respons yang luar biasa. Kopi jenis Arabica ini akan terus di kembangkan bersamaan juga dengan Kopi Robusta yang ada di Kerinci. Kopi Blue KorintjI hadir di bawah bendera “Korintji Heritage” karena melihat potensi yang […]

Kapan Waktu Yang Tepat Untuk Menikmati Secangkir Kopi?

Untuk para penikmat kopi penting untuk mengtahui kapan waktu yang tepat untuk menikmati secangkir kopi. Karena kopi mengandung kafein, sudah menjadi  rahasia umum bahwa kafein adalah zat di dalam kopi yang merupakan senyawa alkaloid, bersifat pahit dan bekerja sebagai obat perangsang psikoaktif serta diuretik ringan. Mengkonsumsi kafein saat kadar kortisol tinggi menciptakan dua masalah. Salah […]

Ketajaman Aroma Kopi

Aroma kopi bertanggung jawab atas semua atribut rasa kopi selain rasa mouthfeel dan manis, garam, pahit, dan asam rasa yang dirasakan oleh lidah. Karena itu, bisa dikatakan aroma kopi adalah atribut yang paling penting untuk kopi spesial. Bahkan kopi instan pun memiliki komponen yang bertanggung jawab untuk stimulasi selera kita. Perbedaannya, bagaimanapun, adalah bahwa kopi […]

Efek Minum Kopi Tanpa Gula

Kopi adalah minuman seduh favorit sejuta umat yang memiliki segudang manfaat yang telah dikenal luas, mulai dari peningkatan energi dan konsentrasi hingga membantu menurunkan berat badan. Kopi hitam juga sahabat jantung. Kandungan antioksidan kuat dalam kopi membantu memelihara kesehatan jantung dan juga irama detaknya, sehingga minum kopi hitam rutin dapat mencegah semua jenis penyakit jantung.

Finlandia, Negara Peminum Kopi Terbanyak di Dunia

Dengan luas daerah 338.424 km2, dan penduduk dengan populasi yang hanya  5,5 juta jiwa saja, Finlandia memang tidak sebesar Amerika, Prancis atau Italia. Namun, siapa nyangka ternyata negara Nordik ini merupakan negara pengkonsumsi kopi per-tahun terbesar di dunia. Menurut Organisasi Kopi Internasional, seperti dikutip Independent, orang Finlandia minum kopi sebanyak 12kg/tahun. kopi adalah jantung budaya kopi Finlandia di tahun […]

Espresso Ekstraksi ‘the god shot’

Espresso yang sempurna dikenal di kalangan barista sebagai ‘the god shot’ karena mereka mengira itu adalah secangkir yang akan terasa indah, bahkan sampai palet yang paling tajam. Barista yang bekerja di kedai kopi di seluruh dunia mencari ‘the god shot’ di setiap cangkir yang dibutanya, tapi tidak selalu mendapatkannya karena sifat bahan dan varian proses […]

3 Alasan Mengapa Bisnis Coffeeshop Menjadi Ladang Bisnis Basah

Kopi telah menjadi gaya hidup masyarakat perkotaan saat ini. Tua atau muda, pria atau wanita di semua kalangan menggemari minuman beraroma tersebut. Menikmati secangkir kopi sembari bersantai bersama teman maupun rekan kerja di coffeeshop menjadi rutinitas yang kian umum. Di tambah coffeeshop menyediakan variasi racikan kopi sehingga kopi bisa di nikmati oleh siapapun. Tidak heran, tren penikmat […]

Sebuah Perjalanan Awal dari Secangkir Kopi

Menyesap aroma lalu menyeruput kopi kini menjadi suatu ritual wajib bagi masyrakat indonesia. Di sela-sela kesibukan, mereka selalu punya waktu untuk mengunjungi kedai-kedai kopi. Selain punya rasa yang unik kopi juga punya aroma yang membuat orang penasaran ingin mencobanya. Namun dibalik setiap tetes kopi yang masuk ke tenggorokan punya perjalanan yang panjang. Pernahkah anda membayangkan […]

WhatsApp chat