Category Archives: News

Mesin Espresso Pertama di Dunia

Bangsa Ethiopia adalah bangsa pertama yang membudayakan minum kopi, tapi pada perkembangannya orang Italia menjadi negara pertama yang membuat mesin kopi espresso. Angelo Moriondo adalah seorang pedagang asal Turin dari keluarga pedagang minuman keras. Angelo mengembangkan bisnis keluarganya dengan membeli Grand-Hotel Ligure di Piazza Carlo Felice dan American Bar di Galleria Nazionale. Sejak itu, Angelo […]

Kedai Kopi Pertama di Indonesia

Sejak jaman dahulu, kedai kopi sudah banyak berdiri di Indonesia. Jika saat ini yang disajikan di Coffee Shop adalah secangkir cappuccino dari mesin espresso, dulu yang disajikan adalah secangkir kopi dari ceret kuno. Namun kopi klasik tetap bisa dinikmati di kedai kopi modern, cita rasa khas dari kopi asal Indonesia yang membuat beberapa kedai kopi […]

Barista Pertama di Kota Ende

Seorang Barista biasanya mempersiapkan, menyajikan dan membuat berbagai jenis minuman yang bahan dasarnya kopi. Barista yang bekerja di Coffee Shop biasanya mendapat tugas untuk memproduksi kopi yang kemudian disajikan ke pelanggan. Kata Barista berasal dari Bahasa Italy yang berarti ‘Pelayan Bar’ karena biasanya bekerja di balik meja bar, tempat untuk meracik berbagai jenis minuman. Namun […]

Menikmati Kopi dalam Makanan Khas Berbuka Puasa

Penikmat kopi harus sedikit menahan keinginannya minum kopi di bulan Ramadhan. Namun ini bukan berarti anda tidak bisa menikmati kopi sama sekali. Anda bisa menikmati kopi dengan cara berbeda, salah satunya menjadikan kopi sebagai bahan dalam pembuatan makanan khas berbuka puasa. Tentu anda sudah tidak asing dengan istilah, ‘berbukalah dengan makanan yang manis’. Saat ini […]

Keistimewaan Kopi Asli Indonesia

Popularitas biji kopi Indonesia telah sampai ke seluruh penjuru dunia. Hal ini tidak mengherankan jika Indonesia menjadi salah satu produsen kopi terbesar. Oleh karena itu jika anda ingin menikmati kopi, maka pilihlah kopi nusantara. Kopi asli Indonesia ini memiliki kelebihan dari ragam varietas, kualitas dan rasa yang bervariasi. Keunggulan Indonesia pun sudah diakui oleh dunia. […]

Tips Minum Kopi Selama Berpuasa

Kopi bukan sekedar air hitam pekat, minuman tersebut memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi. Bahkan seorang peneliti Harvard, Edward Giovannucci, telah mencatat bahwa kopi memiliki lebih banyak antioksidan daripada kebanyakan sayuran dan buah-buahan. Kebiasaan minum kopi, tidak bisa dihentikan dengan mudah apalagi ketika menjelang bulan puasa. Rutinitas¬† tersebut terpaksa harus dikurangi agar tidak berdampak pada […]

Strategi Pemasaran Bisnis Kedai Kopi

Konsumsi kopi masyarakat Indonesia memang terus meningkat hingga 1,3 kg per kapita per tahunnya. Namun jumlah tersebut masih lebih rendah dibandingkan Amerika Serikat yang konsumsinya mencapai 4,3 kg per kapita, Austria 7,6 kg per kapita dan Belgia 8,0 kg per kapita. Sebagai negara penghasil kopi keempat terbesar di dunia, seharusnya Indonesia tidak kalah dengan negara-negara […]

Cara Menciptakan Brand yang Premium

Kualitas produk, nama brand atau merek adalah investasi awal yang sangat menentukan keberhasilan sebuah produk. Pertama-tama saat membuat nama brand atau merek anda, coba sesuaikan nama brand dengan pasar yang anda bidik. Cari tau siapa mereka dan apa yang mereka sukai. Kemudian buatlah nama brand atau merek yang terasosiasi oleh differensiasi, sehingga ketika orang lain […]

Specialty Coffee

Jika kita bicara mengenai Kopi Specialty Grade, kita bicara mengenai kualitas kopi terbaik. Mulai dari proses penanaman kopi, hingga proses penyangraian dan penyeduhannya. Kopi jenis Arabika memiliki level kualitas kopi mulai dari grade 3 hingga Specialty Grade, bahkan ada juga yang di bawah grade 3, yang isi nya seluruh nya hanya biji kopi yang rusak […]

Setahun Korintji Heritage, Menjadi Pionir Kedai Kopi

Sudah setahun Korintji Heritage dibuka, tepatnya 28 Mei 2016 yang lalu, hal ini menjadi daya tarik Kota Sungai Penuh, Kabupaten Kerinci. Kedai kopi yang dibuka di wilayah Taman Nasional Kerinci Seblat tersebut berhasil memberdayakan masyarakat sekitarnya, sekaligus menjadi pionir kedai kopi di Kerinci. Dengan begitu hal ini akan meningkatkan kegiatan ecotourism dan menjadikan Kerinci sebagai […]