Category Archives: News

FAKTA YANG ADA DIDALAM KEBUN KOPI

FAKTA YANG ADA DIDALAM KEBUN KOPI Pengetahuan tentang perkebunan kopi saat ini masih bisa dibilang belum banyak orang mengetahuinya. Hal ini dikarenakan sebagian masyarakat mulai banyak yang lebih tertarik dengan dunia di luar pertanian seperti mesin atau teknologi misalnya. Dan pada kesempatan kali ini, kami akan membahas mengenai fakta yang ada di kebun kopi. Kopi […]

MEMBUAT SEDUHAN KOPI SENDIRI DENGAN ALAT HOME BREWER

MEMBUAT SEDUHAN KOPI SENDIRI DENGAN ALAT HOME BREWER Saat ini rasanya tidak sulit bagi kita untuk menemukan specialty coffee yang disuguhkan dengan profesional. Namun terkadang rasanya malas untuk pergi ke coffee shop dekat rumah. Dan salah satu solusinya adalah membuat seduhan kopi sendiri dirumah. Kali ini kami akan membahas beberapa alat home brewer yang bisa anda coba dirumah, mulai […]

HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN SEBELUM MEMBELI ALAT HOME BREWER

HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN SEBELUM MEMBELI ALAT HOME BREWER Ada banyak sekali manfaat dari menyeduh kopi sendiri di rumah, selain dapat menghemat pengeluaran untuk memenuhi kebutuhan ngopi, menyeduh kopi sendiri membuat seseorang menjadi lebih fokus. Bahkan, tidak sedikit yang mahir berawal dari dapur seduh kopi mereka di rumah, dan menjadi home barista yang memenangkan kompetisi brewing di banyak tempat. […]

HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN SEBELUM MEMBELI MESIN KOPI

HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN SEBELUM MEMBELI MESIN KOPI Bagi pecinta kopi, tak ada salahnya membeli mesin kopi untuk meracik kopi nikmat di rumah. Tapi, pastikan membeli mesin kopi sesuai dengan kebutuhan. Dengan mesin kopi, para pencinta kopi bisa langsung membuat kopi nikmat tanpa harus pergi ke coffee shop. Mesin kopi membantu membuat pencinta kopi meracik […]

CARA STEAMING SUSU YANG BENAR

CARA STEAMING SUSU YANG BENAR Kopi dengan campuran susu adalah hal terbaik untuk mengawali hari. Kopi sudah terkenal dengan kadungan kafeinnya yang membuat hari –hari menjadi lebih bersemangat. Latte, Cappuccino, Flatwhite, Mocha, adalah beberapa contoh kopi susu yang biasanya tersedia di berbagai jenis kedai kopi. Mulai dari diperkenalkannya kopi susu pada tahun 1930an hingga sekarang, […]

MENGENAL MILK FROTH

MENGENAL MILK FROTH Kesukaan orang-orang Australia dan New Zealand adalah ada microfoam di atas cappucino mereka dengan ditambahi oleh cokelat bubuk di atasnya sebagai ganti brown sugar. Sementara orang-orang Amerika berpendapat bahwa cappucino lebih berbusa dibanding dengan Latte. Orang-orang Italia sendiri lebih suka minum kopi tanpa busa apapun di atasnya. Kalau anda bagaimana? Suka dengan […]

ARTI GELEMBUNG HALUS DI ATAS PERMUKAAN KOPI

ARTI GELEMBUNG HALUS DI ATAS PERMUKAAN KOPI Anda tentu tidak asing lagi dengan gelembung halus yang ada di permukaan atas kopi kan? Mengapa lapisan seperti busa-busa atau gelembung-gelembung halus itu bisa muncul saat kita menyeduh kopi. Lapisan gelembung ini adalah hasil dari reaksi kimia yang terjadi dari proses pembuatan kopi tersebut dan dikenal dengan istilah bloom […]

MENGHITUNG KADAR AIR DALAM KOPI

MENGHITUNG KADAR AIR DALAM KOPI Kadar air adalah kandungan air yang terdapat dalam suatu bahan baik yang berupa biji bijian seperti kopi. Cara mengukur kadar air pada kopi dapat dilakukan dengan berbagai cara dan metode. Beberapa metode pengukuran kadar air yang banyak digunakan diantaranya adalah:   Metode Kering Oven Pada pengujian kadar air dengan metode ini, sampel […]

PERUBAHAN FISIK DAN KUALITAS BIJI KOPI SELAMA PROSES PENYIMPANAN

PERUBAHAN FISIK DAN KUALITAS BIJI KOPI SELAMA PROSES PENYIMPANAN Mutu fisik dan citarasa kopi ditentukan oleh bahan tanam, budidaya, cara panen, pengolahan, dan penyimpanannya.  Penyimpanan kopi dalam jangka waktu lama membuat mutu kopi biji mampu mengalami perubahan baik bersifat fisik, kimiawi, biologis ataupun organoleptik. Aspek yang menyebabkan perubahan Mutu Kopi bersumber dari internal (kopi biji itu sendiri) atau bersifat eksternal yang bersumber terhadap aspek faktor luar. Faktor Internal: Kadar air […]

MASA KADALUARSA KOPI

MASA KADALUARSA KOPI Sudah tidak diragukan lagi kalau kopi adalah minuman yang paling nikmat di dunia. Rasa dan aromanya berpadu sempurna menciptakan kenikmatan alami yang tiada tandingannya. Di pasaran tersedia berbagai macam kopi, mulai dari biji kopi mentah (green beans), biji kopi yang telah disangrai (roasted beans), hingga bubuk kopi yang siap untuk diseduh. Anda bisa membelinya […]