Category Archives: News

Kopi Arabika Flores Bajawa Single Orgin

Flores yaitu satu diantara sisi dari negara Indonesia sisi Timur. Satu diantara daerah di kepulauan Flores populer dengan hasil kopi nya yang sudah menebar nyaris keseluruh dunia. Daerah itu yaitu Bajawa. Bajawa berasal dari kata bha artinya ’lembah’, ’kuali’, dan jawa artinya ’sejahtera’. Bhajawa: lembah kesejahteraan. Bajawa berada di lembah, diapit gunung dan bukit. Kopi […]

Sejarah Kopi

Tidak ada yang tahu persis bagaimana atau kapan kopi ditemukan, meski ada banyak legenda tentang asal-usulnya. Semoga setelah anda membaca postingan ini, anda mendapat informasi untuk menambah wawasan anda tentang kopi. Legenda Ethiopia Kopi yang ditanam di seluruh dunia dapat menelusuri warisannya beberapa abad ke hutan kopi kuno di dataran tinggi Ethiopia. Di sana, legenda […]

Apa itu Kopi?

Semua orang mengenali roasted bean coffee, tapi Anda mungkin tidak mengenali tanaman kopi yang sebenarnya. Pohon kopi dipangkas pendek untuk menghemat energi dan bantuan panen, namun bisa tumbuh lebih dari 30 kaki (9 meter) tinggi. Setiap pohon ditutupi daun hijau dan ranting yang saling bertautan saling berpasangan. Ceri kopi tumbuh di sepanjang cabang. Karena tumbuh […]

Roasting : Proses Menentukan Karakter Kopi

Me-roasting mengeluarkan aroma dan rasa yang terkunci di dalam Green bean coffee. Green bean disimpan dalam keadaan di mana mereka dapat disimpan tanpa kehilangan kualitas atau rasa. Green bean tidak memiliki karakteristik kacang panggang – lembut dan kenyal hingga digigit dan berbau berumput. Memanggang menyebabkan perubahan kimia terjadi karena kacang cepat dibawa ke suhu yang […]

Mencocokan Grind Size dengan Metode Manual Brewing

Kebanyakan penggemar kopi rumahan, mereka gagal menyeduh kopi yang sempurna, artinya mereka menyeduh kopi yang rasanya sangat rata-rata. Dan mereka tidak tahu kenapa, apa yang membuat mereka gagal dalam membuat secangkir yang sempurna? Kegagalan yang mereka alami adalah disebabkan oleh satu hal kecil yang sangat mudah untuk diperbaiki. Apakah Anda ingin menghindari kesalahan umum itu? […]

Kopi Arabika Bali Kintamani

Bali adalah Pulau Dewata yang terkenal dengan keindahan Pulanya, tetapi tidak hanya itu Bali juga terkenal dengan “orgin coffee”. Kintamnai adalah daerah terbesar penghasil kopi di Bali. Kintamani terkenal sebagai lokasi yang mempunyai iklim dengan suhu hawa yang dingin serta kering sesuai dengan suhu hawa yang tinggi. Diluar itu dengan tanah vulkanik yang subur membuat […]

Kualitas Kopi Arabika Papua Wamena

Di Papua ada dua daerah penghasil kopi terbanyak yaitu Daerah  pertama Lembah Baliem, di tengah dataran tinggi Jayawijaya yang mengelilingi kota Wamena dan Daerah kedua adalah Lembah Kamu di daerah Nabire, di sisi timur dataran tinggi, yang mengelilingi kota Moanemani.  Kedua Daerah tersebut berada di ketinggian antara 1.400 hingga 2.000 meter diatas permukaan laut, dan […]

Mengenal Kopi Blue Korintji dari Korintji Heritage

Kopi “Blue Korintji” adalah brand dari Korintji Heritage (PT Lembah Kerinci Developindo) yang baru pertama kali ikut kontes dan sudah mendapatkan respons yang luar biasa. Kopi jenis Arabica ini akan terus di kembangkan bersamaan juga dengan Kopi Robusta yang ada di Kerinci. Kopi Blue KorintjI hadir di bawah bendera “Korintji Heritage” karena melihat potensi yang […]

Perbedaan Blade Grinder dan Burr Grinder

Kuliatas kopi menjadi perhatian inti bagi para penikmat kopi, karena ketika secangkir kopi terbuat dari kualitas kopi terbaik maka akan menghasilkan kelezatan dan aroma yang mengesankan bagi mereka.  Para penikmat kopi mengetahui  betul  bahwasanya kualitas kopi akan menurun setelah 10 hari diroasting/disangrai,  juga akan kehilangan sebagian besar elemen rasa dan aromanya hanya beberapa detik setelah […]

Kapan Waktu Yang Tepat Untuk Menikmati Secangkir Kopi?

Untuk para penikmat kopi penting untuk mengtahui kapan waktu yang tepat untuk menikmati secangkir kopi. Karena kopi mengandung kafein, sudah menjadi  rahasia umum bahwa kafein adalah zat di dalam kopi yang merupakan senyawa alkaloid, bersifat pahit dan bekerja sebagai obat perangsang psikoaktif serta diuretik ringan. Mengkonsumsi kafein saat kadar kortisol tinggi menciptakan dua masalah. Salah […]