Category Archives: News

Perbedaan Blade Grinder dan Burr Grinder

Kuliatas kopi menjadi perhatian inti bagi para penikmat kopi, karena ketika secangkir kopi terbuat dari kualitas kopi terbaik maka akan menghasilkan kelezatan dan aroma yang mengesankan bagi mereka.  Para penikmat kopi mengetahui  betul  bahwasanya kualitas kopi akan menurun setelah 10 hari diroasting/disangrai,  juga akan kehilangan sebagian besar elemen rasa dan aromanya hanya beberapa detik setelah […]

Kapan Waktu Yang Tepat Untuk Menikmati Secangkir Kopi?

Untuk para penikmat kopi penting untuk mengtahui kapan waktu yang tepat untuk menikmati secangkir kopi. Karena kopi mengandung kafein, sudah menjadi  rahasia umum bahwa kafein adalah zat di dalam kopi yang merupakan senyawa alkaloid, bersifat pahit dan bekerja sebagai obat perangsang psikoaktif serta diuretik ringan. Mengkonsumsi kafein saat kadar kortisol tinggi menciptakan dua masalah. Salah […]

Karakter Kopi “Toraja” Sulawesi

Di setiap kopi nikmat, ada beragam variabel yang membuatnya istimewa: lokasi, variasi, metode pengolahan, ketinggian, dan lainnya. Toraja adalah daerah pegunungan yang dihuni oleh kelompok etnis Toraja. Seperti kebanyakan di Indonesia, ini adalah lokasi yang basah dan lembab. Wilayah yang terletak di Sulawesi selatan ini mempunyai letak geografis area pegunungan yang sangat cocok untuk pengembangan […]

Kopi Specialty vs Kopi Commercial

Kopi dapat didefinisikan secara luas sebagai kelas Specialty atau komersial. Dari sudut pandang konsumen, perbedaan yang paling nyata antara kopi komersial dan kopi specalty adalah kemasan: Kopi komersial hadir dalam botol kecil instan atau sudah digiling dan dikemas dalam kaleng atau batu bata yang dilapisi plastik. Kopi Specialty disimpan atau dikirim masih bentuk bean, baik […]

Ketajaman Aroma Kopi

Aroma kopi bertanggung jawab atas semua atribut rasa kopi selain rasa mouthfeel dan manis, garam, pahit, dan asam rasa yang dirasakan oleh lidah. Karena itu, bisa dikatakan aroma kopi adalah atribut yang paling penting untuk kopi spesial. Bahkan kopi instan pun memiliki komponen yang bertanggung jawab untuk stimulasi selera kita. Perbedaannya, bagaimanapun, adalah bahwa kopi […]

Efek Minum Kopi Tanpa Gula

Kopi adalah minuman seduh favorit sejuta umat yang memiliki segudang manfaat yang telah dikenal luas, mulai dari peningkatan energi dan konsentrasi hingga membantu menurunkan berat badan. Kopi hitam juga sahabat jantung. Kandungan antioksidan kuat dalam kopi membantu memelihara kesehatan jantung dan juga irama detaknya, sehingga minum kopi hitam rutin dapat mencegah semua jenis penyakit jantung. […]

Ekstraksi Air dengan Kopi

Seberapa Banyak Anda tahu Tentang Ekstraksi? Ekstraksi terjadi setiap kali kamu menyeduh kopi. Ketika kopi bertemu dengan air, air tersebut mengambil aroma, rasa dan zat-zat lain yang kamu nikmati dalam sebuah cangkir kopi. Dengan kata lain, minuman yang berada di dalam cangkirmu tersebut, adalah ekstrak biji kopi. Tetapi, dalam menyeduh kopi, ada beberapa parameter yang […]

Finlandia, Negara Peminum Kopi Terbanyak di Dunia

Dengan luas daerah 338.424 km2, dan penduduk dengan populasi yang hanya  5,5 juta jiwa saja, Finlandia memang tidak sebesar Amerika, Prancis atau Italia. Namun, siapa nyangka ternyata negara Nordik ini merupakan negara pengkonsumsi kopi per-tahun terbesar di dunia. Menurut Organisasi Kopi Internasional, seperti dikutip Independent, orang Finlandia minum kopi sebanyak 12kg/tahun. kopi adalah jantung budaya kopi Finlandia di tahun […]

Espresso Ekstraksi ‘the god shot’

Espresso yang sempurna dikenal di kalangan barista sebagai ‘the god shot’ karena mereka mengira itu adalah secangkir yang akan terasa indah, bahkan sampai palet yang paling tajam. Barista yang bekerja di kedai kopi di seluruh dunia mencari ‘the god shot’ di setiap cangkir yang dibutanya, tapi tidak selalu mendapatkannya karena sifat bahan dan varian proses […]

3 Alasan Mengapa Bisnis Coffeeshop Menjadi Ladang Bisnis Basah

Kopi telah menjadi gaya hidup masyarakat perkotaan saat ini. Tua atau muda, pria atau wanita di semua kalangan menggemari minuman beraroma tersebut. Menikmati secangkir kopi sembari bersantai bersama teman maupun rekan kerja di coffeeshop menjadi rutinitas yang kian umum. Di tambah coffeeshop menyediakan variasi racikan kopi sehingga kopi bisa di nikmati oleh siapapun. Tidak heran, tren penikmat […]