MENGENAL TEKNIK SEDUH V60

Saat berkunjung ke kedai kopi / coffee shop tentunya Anda melihat menu manual brewing dengan teknik seduh V60 kan, sebenarnya, apa itu V60?

Teknik V60 ini merupakan metode penyeduhan manual brewing yang dilakukan dengan cara menuangkan air panas secara perlahan dengan gerakan melingkar untuk menyeduh bubuk kopi. Teknik seduh kopi V60 bertujuan untuk mendapatkan kopi yang bersih bebas ampas dan tidak ada minyak yang keluar, tapi karakter rasa dan aroma kopinya masih tetap terjaga.

Sejarah V60

Asal muasal nama V60 diambil dari bentuk alatnya yang menyerupai huruf V dengan sudut 60 derajat. Alat V60 pertama kali ini dibuat di Jepang, oleh perusahaan yang awalnya hanya memproduksi peralatan gelas dan peralatan tahan panas untuk lembaga ilmiah dan penelitian. Namun, seiring berjalannya waktu, perusahaan tersebut mengembangkan bisnisnya dengan menyediakan peralatan kopi. Akhirnya, di tahun 1950, muncullah alat V60 ini.

Untuk membuat kopi dengan alat V60, Anda membutuhkan beberapa bahan berikut:

Timbangan Digital

Timbangan digital sangat diperlukan dalam teknik seduh v60 ini, karena untuk mengukur bubuk kopi yang dibutuhkan. Biasanya, untuk membuat kopi V60, dibutuhkan 15 gram bubuk kopi dengan 250 gram air.

V60 Dripper

untuk membuat kopi dengan teknik V60, tentunya Anda membutuhkan dripper V60. Ada banyak jenis bahan dripper V60, seperti plastik, keramik dan juga kaca tahan panas. Anda dapat memilih V60 dripper sesuai dengan selesa Anda.

Gooseneck Kettle atau Teko Leher Angsa

Teknik yang penting dalam membuat kopi V60 adalah teknik menyeduh air panas dengan gerakan melingkar. Untuk menuangkan air panas dengan mudah, biasanya para barista menggunakan Gooseneck Kettle dengan bagian ujung yang pipih yang memudahkan untuk mengarahkan air dengan gerakan melingkar tersebut. Umumnya, Gooseneck Kettle ini juga sudah difasilitasi dengan termometer untuk menunjukkan suhu air.

Timer

Suhu air dan waktu seduh adalah elemen yang penting dalam menggunakan alat kopi V60. Dalam membuat kopi V60, Anda akan menyeduh kopi dalam beberapa tahap. Tahap pertama, Masukkan 30 gram air yang kemudian didiamkan selama 30 detik. Setelah itu, di tahap ke dua tuangkan air kembali hingga berat total mencapai 150 gram, dan pada 1 menit 10 detik, Di tahap ke tiga Anda dapat menambahkan kembali air hingga berat mencapai 250 gram. Biasanya, proses V60 ini memakan waktu 2 menit 30 detik. Dalam kurun waktu tersebut, kadang suhu air menurun, terutama saat menyeduh kopi di ruangan yang dingin. Saat suhu air sudah terlalu turun, Anda bisa memasak air kembali hingga suhu yang pas.

Paper filter V60

Untuk menyeduh dengan menggunakan alat kopi V60 dan menghasilkan rasa yang bersih dan tanpa minyak, Anda membutuhkan kertas filter V60 yang diletakan di atas gelas V60 dripper. Untuk mendapatkan cita rasa kopi yang pas dan menghilangkan rasa kertas, disarankan untuk membasahi kertas filter ini dengan air panas terlebih dahulu.

Tips seduh kopi dengan teknik V60

Untuk seduh kopi dengan menggunakan teknik V60, kami akan memberikan tips khusus untuk menghasilkan kopi dengan cita rasa yang sempurna. Berikut adalah tipsnya:

Gunakan biji kopi yang masih terjaga kesegarannya (kopi yang digiling sesaat sebelum diseduh).
Giling biji kopi sendiri untuk mendapatkan cita rasa kopi yang fresh.
Gunakan air yang dimurnikan dan disaring.
Pilih filter V60 dengan bahan plastik agar panasnya terjaga dengan baik.
Basahi paper filter dengan air panas sebelum digunakan untuk menghilangkan aroma kertas.

Ingin coba membuat seduhan kopi dengan teknik V60 dirumah?

Lengkapi kebutuhan kopi Anda hanya di Coffeeland Indonesia. Kami menyadiakan Kopi Arabika asli Indonesia, Arabika Aceh Gayo Specialty, Arabika Papua Wamena Specialty, Arabika Bali Kintamani Specialty, Arabika Flores Specialty, Arabika Java Specialty, Arabika Malabar Specialty, Arabika Sumatera Mandheling,dan Arabika Toraja Specialty. Tersedia dalam kemasan 250 gr dan 1 Kg. Untuk informasi lebih lanjut dan pembelian produk silahkan hubungi Tim Marketing kami melaluinomor What’s App 087825958155 atau melaui E-commerce kami.