COFFEE PANNA COTTA UNTUK SAJIAN HARI RAYA

Siapa nih yang tidak kenal panna cotta, atau puding lembut yang rasanya lumer di mulut? Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resep panna cotta yang berbahan dasar kopi. Pastinya hidangan ini sangat cocok untuk dikonsumsi sebagai hidangan penutup di Hari Raya Idul Adha bersama keluarga!

Bahan yang diperlukan

250 ml kopi single origin
60 gr gula pasir
1,5 sdm agar-agar bubuk
300 ml susu
300 ml krim kental (seperti cooking cream/whipping cream)
1 sdt vanili ekstrak
1,5 sdt kopi bubuk
100 gr dark chocolate 70%, cincang halus
30 gr mentega/butter
1 sdm sirup gula atau madu

Cara membuat:

Buat agar-agar kopi dengan memasukkan kopi dan 25 gr gula ke dalam panci kecil dimasak di atas api kecil. Aduk terus sampai 2 menit dan gula mencair, sisihkan. Masukkan 1 sdt gelatin ke dalam campuran kopi ini, aduk-aduk samapai agak mengental. Lalu masukkan ke dalam 6 cetakan berukuran 180ml dan letakkan di kulkas samapai mengeras.
Untuk lapisan panna cotta masukkan susu, krim, dan ekstrak vanili ke dalam panci kecil. Masukkan kopi instan dan 35gr gula. Letakkan panci di atas api sedang-kecil sampai mendidih. Kemudian masukkan 1 sdm agar bubuk ke dalam campuran krim dan aduk-aduk lalu diamkan krim sampai suhu ruangan.
Ambil agar-agar kopi tadi dan garuk permukaannya dengan garpu sedikit. Lalu tuangkan campuran krim ke atasnya dan dinginkan selama 4 jam atau sampai mengeras.
Saat akan disajikan, buatlah saus cokelat dari campuran cokelat, mentega, 50 ml krim, 60 ml air, dan sejumput garam dimasukkan ke dalam panci di atas api kecil. Aduk-aduk sampai halus dan tambahkan sirup atau madu.
Keluarkan panna cotta dari cetakan dan letakkan di piring saji,dan tuang saus cokelat diatasnya. Sajikan.

Kopi yang digunakan bisa jenis kopi arabika ataupun robusta, disesuaikan dengan selera. Untuk pembelian produk kopi berkualitas, Coffeeland Indonesia menyediakan Kopi Arabika asli Indonesia. Tersedia dalam kemasa250 gr dan 1 Kg. Untuk informasi lebih lanjut dan pembelian produk silahkan hubungi Tim Marketing kami melalui nomor What’s App 087825958155 atau melaui E-commerce kami.