PERBEDAAN COLD BREW COFFEE DAN KOPI HITAM BIASA

Banyak orang yang berfikir, cold brew coffee adalah kopi yang disajikan secara dingin. Padahal, yang dimaksud dengan cold brew adalah metode penyeduhan kopi hitam dengan menggunakan air dingin. Bubuk kopi direndam menggunakan air dingin dan dibiarkan hingga kandungan dan rasanya keluar (ekstraksi).

Berbeda lagi dengan kopi hitam biasa yang sering diminum oleh kebanyakan orang. Proses ekstraksi dilakukan dengan mengandalkan air panas untuk mengeluarkan kandungan-kandungan dalam bubuk kopi. Hasilnya, baik kopi hitam panas serta kopi hitam cold brew punya karakteristik yang membedakannya antara satu sama lain.

Waktu Penyeduhan

Proses penyeduhan atau dikenal juga dengan istilah brewing mengacu pada langkah-langkah yang dilakukan untuk mengekstraksi kopi.

Untuk membuat sajian kopi hitam biasa, memerlukan waktu seduh beberaa menit. Sedangkan untuk membuat cold brew membutuhkan waktu sekitar 8-12 jam untuk merendam kopi, sebelum akhirnya dapat menyajikannya.

Kandungan Kafein

Cold brew coffee memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dibandingkan dengan kopi hitam biasa karena memiliki rentang waktu yang panjang dalam proses ekstraksinya.

Tingkat Keasaman

Cold brew coffee memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah dibandingkan dengan kopi hitam biasa, karena kopi yang “diseduh” menggunakan air dingin ini memiliki kadar pH 6,31, berlawanan dengan versi panasnya yang mengandung pH 5,48 — pada skala pH, semakin rendah angkanya semakin asam zat tersebut. Ini berarti cold brew coffee bisa menjadi pilihan yang lebih aman untuk memuaskan keinginan ngopi bagi orang-orang yang memiliki masalah lambung.

Tingkat Konsisten Rasa

Secangkir kopi hitam panas cocok bagi Anda yang suka proses pembuatan kopi yang cepat. Tapi, perlu diingat juga untuk tidak mendiamkan kopi hitam biasa dalam waktu yang lama. Sebab, kopi hitam yang didiamkan terlalu lama akan mengubah rasa, berbeda dengan cold brew coffee yang memiliki konsistensi cita rasa meski didiamkan.

Ingin beli kopi kopi asli Indonesia? Coffeeland Indonesia tempatnya! Kami menyadiakan Kopi House Blend dan Kopi Arabika asli Indonesia, Arabika Aceh Gayo Specialty, Arabika Papua Wamena Specialty, Arabika Bali Kintamani Specialty, Arabika Flores Specialty, Arabika Java Specialty, Arabika Malabar Specialty, Arabika Sumatera Mandheling,dan Arabika Toraja Specialty. Tersedia dalam kemasan 250 gr dan 1 Kg. Untuk informasi lebih lanjut dan pembelian produk silahkan hubungi Tim Marketing kami melaluinomor What’s App 087825958155 atau melaui E-commerce kami.