PERBEDAAN KOPI PREMIUM DAN KOPI SPECIALTY

Kopi adalah minuman yang sangat digemari oleh masyarakat. Dan saat ini ada banyak sekali orang yang mulai tertarik dengan dunia kopi, mereka mulai mempelajari asal usul kopi yang mereka minum, mencari tahu cara pengolahan pasca panennya, hingga metode seduh seperti apa yang pas untuk seduhan kopi mereka.

Ada banyak sekali pilihan biji kopi yang beredar dipasaran dengan kualitas yang berbeda, mulai dari kopi specialty, kopi premium, hingga kopi dengan kualitas standar. Bagi para penikmat kopi tentunya kopi specialty dan kopi premium adalah pilihannya. Namun tahukah Anda, biji kopi specialty dan premium adalah biji kopi dengan grade yang berbeda?

Perbedaan grade tersebut menjadi dasar sebelum kopi tersebut sebagai kopi premium, ataupun kopi specialty. Untuk mengelompokkan setiap kopi ke dalam grade-grade tersebut, ada beberapa langkah untuk melakukan pengukuran serta penilaian.

Proses penilaian biji kopi dilakukan oleh Q Grader. Q grader adalah orang yang memiliki kualifikasi untuk menilai sebuah kopi berdasarkan kriteria-kriteria tertentu, seperti daerah asal biji kopi, pada ketinggian berapa tanaman kopi tersebut tumbuh, varietas botanikal, pengolahan pasca panen, ukuran biji, angka kecacatan, jumlah kecacatan kopi yang diizinkan, kepadatan biji, kualitas cupping, hingga bentuk dan warna biji kopi.Dari kriteria-kriteria tersebut biji kopi di pisahkan dan dikelompokan menjadi beberapa grade.

Perbedaan Kopi Permium dan Kopi Specialty

Sebelum Anda memilih kopi dengan grade apa yang akan Anda nikmati, berikut adalah perbedan kopi premium dan kopi speciaty:

Kopi Specialty

Di Industri kopi, istilah kopi specialty merujuk pada kopi yang memiliki grade tertinggi dengan nilai cupping di atas 80. Artinya, kopi tersebut memiliki kecacatan yang sangat minimum, tidak ada cacat primer dan 0-3 cacat sekunder. Kelembaban harus terjaga di antara 9-13%. Nilai cupping diatas 80 artinya kopi tersebut menghasilkan karakteristik rasa disertai atribut pelengkap seperti keasaman dan mouthfeel.

Kopi Premium

Secara umum, kopi premium adalah kopi yang memiliki standar yang sama dengan kopi specialty, namun mereka mendapat nilai sedikit di bawah kopi specialty berdasarkan tingkat kecacatan primer dan jumlah biji kopi yang masih mentah.
Meski tidak berpengaruh banyak, namun bagi grader, perbedaan dapat dirasakan dan memberi dampak sedikit negatif pada rasa kopi. Nilai cupping pada kopi premium biasanya berkisar di angka 70-79. Sesuai dengan penilaian dan grade, harga kopi premium juga berada di bawah kopi specialty.

Setelah mengetahui perbedaannya, semoga anda tidak ragu untuk mengkonsumsi Kopi Specialty dari Coffeeland Indonesia.

Coffeeland Indonesia menyediakan berbagai Kopi Arabica Specialty Singgle Orgin dari beberapa daerah Indonesia untuk anda coba, agar anda bisa menemukan karakter rasa kopi apa yang cocok untuk memanjakan lidah anda.

Adapun Kopi Arabica Specialty Singgle Orgin yang tersedia di Coffeeland yaitu : Kopi Arabica Aceh Gayo Specialty, Kopi Arabica Toraja Specialty, Kopi Arabica Flores Specialty, Kopi Arabica Bali Specialty, Kopi Arabica Java Specialty, Kopi Arabica Malabar Specialty, Kopi Arabica Mandheling Specialty, dan Kopi Arabica Wamena Specialty.

Untuk informasi lebih lanjut dan pembelian produk silahkan hubungi Tim Marketing kami melalui nomor What’s App 087825958155 atau melaui E-commerce kami.